En Rikos, reconocida pollería peruana especializada en pollo a la brasa, buscamos incorporar a nuestro equipo un Hornero con experiencia, compromiso y pasión por la cocina peruana.

FUNCIONES

• Preparación y cocción de pollo a la brasa respetando recetas y estándares de la casa.
• Manejo de horno rotativo y parrilla.
• Control de tiempos de cocción, temperatura y calidad del producto.
• Preparación de carnes y apoyo en parrilla.
• Apoyo en cocina cuando sea necesario (guarniciones, salsas, mise en place).
• Mantenimiento del orden, limpieza e higiene del área de trabajo.
• Cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.

REQUISITOS

• Experiencia mínima de 1 año como hornero o parrillero.
• Conocimiento específico en pollo a la brasa peruano.
• Experiencia en parrilla.
• Se valorará positivamente que sepa cocinar platos básicos de la cocina peruana.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.