Restaurante de alta cocina, con estrella Michelin en Ibiza, busca incorporar un/a Jefe/a de Rango (MAITRE) capaz de liderar el equipo. Un proyecto con enfoque culinario contemporáneo y su producto local, ofrece una experiencia gastronómica exclusiva.

Buscamos a un maitre apasionado por el servicio, con visión de excelencia y capacidad para liderar equipos en sala dentro de un concepto gastronómico técnico y exigente.

Tu misión

Serás responsable de coordinar y dirigir el servicio en tu sección, garantizando una atención impecable al cliente, una comunicación fluida con cocina y el cumplimiento de los estándares de calidad del restaurante.

Funciones principales

Organizar la operativa de su sección y supervisar al personal asignado durante el servicio.

Asegurar la correcta presentación y salida de los platos coordinando con cocina.

Formar y corregir in situ a camareros/as y runners para mantener estándares.

Gestionar incidencias con clientes con tacto y efi cacia, reportando al maître cuando sea necesario.

Controlar el stock operativo de su sección y solicitar reposiciones.

Supervisar el cierre y la limpieza de la zona, garantizando el correcto estado del material.

Elaborar reportes básicos sobre el servicio y comunicar áreas de mejora al jefe/a de sala.

Participar en catas o formaciones técnicas y aplicar los conocimientos en sala.

Requisitos mínimos

Mínimo 5 años de experiencia como Maitre / Jefe de Rango.

Experiencia previa en restaurantes de alta gastronomía.

Idiomas: Español e Inglés fluido.

Habilidades de liderazgo, comunicación, resolución de conflictos y profundo conocimiento de protocolo y maridaje.

Capacidad para organizar equipos y asumir responsabilidades en ausencia del maître.