Empresas: Serras Collection
We are hiring! Nos encontramos en la búsqueda de un/a 2º Jefe de Cocina para la próxima apertura de nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital. Responsabilidades: • Asistir al Chef Ejecutivo en la coordinación y supervisión de la operativa diaria de cocina. • Liderar y motivar al equipo durante los diferentes servicios. • Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos. • Supervisar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos. • Participar en la elaboración de cartas, menús y propuestas gastronómicas. • Controlar costes, escandallos, mermas y pedidos. • Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. • Coordinarse con sala y otros departamentos para garantizar una experiencia excelente al huésped. • Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.
Requisitos : Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares en hoteles 4* o 5* o restaurantes gastronómicos. • Formación en cocina y gastronomía. • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión. • Pasión por la cocina, creatividad y orientación al detalle. • Conocimiento de cocina internacional y tendencias gastronómicas. • Experiencia en gestión de equipos y control de costes. • Español fluido; inglés valorable.