Empresas: Meliá Hotels International

Misión del Puesto:
El Cocinero será responsable de preparar y presentar platos de alta calidad, siguiendo los estándares del hotel. Colaborará con el equipo de cocina en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales, asegurando la satisfacción de los huéspedes y el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Qué tendrás que hacer?

• Preparar y cocinar los platos según las recetas y estándares establecidos, asegurando calidad, presentación y sabor impecables.
  – Colaborar en la planificación y ejecución de menús, participando en la incorporación de nuevas tendencias culinarias.
  – Gestionar la mise en place diaria, asegurando que todos los ingredientes y materiales estén listos para el servicio. – Supervisar y garantizar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos.
  – Mantener los más altos niveles de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con los protocolos establecidos.
  – Colaborar con el resto del equipo de cocina y otros departamentos para garantizar un servicio fluido y de calidad.
  – Participar en el control de stock y minimizar el desperdicio de alimentos, alineándose con las políticas de sostenibilidad del hotel.

Qué buscamos?

– Estudios en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
– Al menos 2 años de experiencia como cocinero en hoteles, restaurantes o entornos similares.
– Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales; valorable experiencia en cocina internacional. – Persona proactiva, creativa y con atención al detalle, capaz de trabajar bajo presión y en equipo.
– Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.
– Valorable conocimiento de inglés, especialmente para interactuar con huéspedes y colaboradores internacionales.

Requisitos :