En AR Hotels & Resorts seguimos elevando la excelencia gastronómica. Nuestro The Cook Book Gastro Boutique Hotel & Spa cuenta con dos restaurantes gastronómicos de referencia: Restaurante Beat ⭐ con Estrella Michelin y Restaurante Komfort reconocido con distinción Bib Gourmand.

Actualmente, el hotel está inmerso en un ambicioso proyecto para formar parte de la prestigiosa organización internacional Relais & Châteaux , consolidando así su posicionamiento en la alta gastronomía y la hospitalidad de excelencia.

Por ello buscamos Jefes de Partida para formar parte de un equipo creativo, exigente y apasionado. Trabajarás junto a chefs de reconocido prestigio como el Chef José Manuel Miguel .

Un proyecto donde podrás desarrollar todo tu potencial, en un entorno de excelencia, donde cada detalle cuenta.

️ Te contamos las funciones principales:

• Preparar, cocinar y presentar los platos de la carta siguiendo los estándares de calidad y fichas técnicas establecidas.
• Colaborar con el/la Jefe/a de Cocina en la gestión de pedidos y control de materias primas.
• Supervisar el aprovisionamiento, correcta conservación y almacenamiento de mercancías, garantizando un estricto control de caducidades.
• Velar por el buen estado y mantenimiento del material y utensilios de cocina, notificando cualquier incidencia.
• Garantizar la correcta manipulación, etiquetado y trazabilidad de los alimentos.
• Coordinar y supervisar el trabajo del ayudante y auxiliar de cocina.
• Cumplir y hacer cumplir el sistema APPCC y las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Apoyar en otras funciones del departamento según las necesidades del servicio.

¿Qué necesitamos de ti?

• Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Partida en restaurantes gastronómicos.
• Formación Profesional en Hostelería o formaciones afines.
• Formación en manipulación de alimentos y alérgenos.
• Capacidad para trabajar con agilidad y precisión en momentos de alta demanda.
• Organización, compromiso y orientación al detalle.
• Espíritu de equipo y actitud proactiva.