Cantina Lab Can Batlló és un restaurant cooperatiu arrelat al cor del barri de Sants (Barcelona), compromès amb la sostenibilitat, l’economia social i el cooperativisme. Som un equip que promou una cuina ecològica, de proximitat i de temporada, amb opcions vegetarianes, veganes i sense gluten, i amb una atenció especial al producte i a la relació amb les proveïdores locals.

El projecte va més enllà de l’hostaleria: volem ser un espai de trobada comunitària, cultural i transformador, fent barri des d’una perspectiva col·lectiva, participativa i arrelada a l’ESS.

En un moment de consolidació del projecte, busquem ampliar el cercle de sòcies treballadores en les següents àrees: gestió, cuina i sala.

Ambit Gestió

• Gestió econòmica eficient, rigorosa i transparent.
• Seguiment de pressupostos, despeses i ingressos.
• Alt sentit de la responsabilitat i atenció al detall.
• Coneixement o interès pels processos participatius i la presa de decisions democràtica en entorns cooperatius.

Ambit Cuina

• Organització del treball a cuina i gestió eficient del servei.
• Cura del producte, de les elaboracions i de la presentació.
• Creació d’una carta de plats de temporada.
• Elaboració d’escandalls per mantenir preus assequibles i afavorir la viabilitat econòmica del projecte.
• Treball coordinat amb la resta de l’equip, especialment amb sala.

Ambit Sala

• Organització eficient del servei per optimitzar el nombre de reserves.
• Orientació a oferir un servei de qualitat mantenint la satisfacció de les clientes i el benestar de l’equip.
• Facilitat amb tancaments i control de caixa.
• Bona gestió del ritme de treball en moments d’alta demanda.
• Capacitat de treball en equip i comunicació fluida amb cuina i resta de l’equip.
• Organització del treball en esdeveniments.

Requisitos

Ambit Gestió

• Nocions d’hostaleria (es valorarà l’experiència prèvia; hi ha possibilitat de formació interna).
• Coneixements avançats d’Excel.
• Estudis o experiència vinculada a la gestió econòmica i als números (batxillerat científic, ADE, formació similar o experiència demostrable).

Ambit Sala

• Experiència mínima de 6 mesos com a cambrer/a.

Ambit Cuina

• Estudis de cuina (mínim FP de grau superior o equivalent).
• Experiència demostrable en cuina vegana.
• Sensibilitat i compromís amb una alimentació sana, sostenible i de proximitat.

Les persones candidates en els tres àmbits han de comptar amb:

• Encaix amb els valors i la missió de la cooperativa (treball comunitari, autogestió, alimentació sostenible, ESS i cooperativisme).
• Capacitat de treballar en equip i en entorns participatius i disposició a participar en assemblees.
• Compromís amb el projecte cooperatiu, amb una voluntat de vinculació mínima de 3 anys.
• Capacitat de definir i seguir un marc de treball estratègic.
• Es valorarà experiència prèvia en entorns assemblearis, associatius o de l’economia social i solidària.

Beneficios

• Contracte indefinit amb una retribució bruta anual de entre ~17.000 i ~23.000 euros, per una setmana laboral d’entre 30 i 40 hores d’acord amb el conveni d’hostaleria i segons el perfil escollit.
• Possibilitat d’augmentar els salaris en funció dels resultats econòmics de la cooperativa.
• Incorporació a una cooperativa en creixement, vinculada a l’ESS i al projecte comunitari de Can Batlló.
• Incorporació definitiva com a socia treballadora al cap d’un any.
• 5 dies de vacances més del que estipula el conveni en el moment de fer-se sòcia definitiva.
• Participació activa en la presa de decisions i en el desenvolupament del projecte.

Procés de selecció i incorporació

• Diumenge 01/03: data límit de recepció de candidatures i primera selecció.
• Dilluns 16/03: prova tècnica amb diverses preguntes segons les arees escollides.
• Del 23 al 27/03: entrevistes presencials.
• Abril: incorporació prevista.

Diversitat i inclusió

A Cantina Lab Can Batlló entenem la diversitat, en el seu sentit més ampli, com una riquesa que enforteix el projecte. Animem a presentar candidatura a persones de perfils, orígens i trajectòries diverses, i treballem per construir un espai segur, inclusiu i respectuós per a tothom.