Empresas: Meliá Hotels International

Misión del puesto

Supervisar la operativa del restaurante en el área o franja horaria asignada, garantizando calidad en el servicio, cumplimiento de estándares y apoyo al logro de los objetivos económicos y operativos del departamento de F&B.

Qué tendrás que hacer?

• Controlar inventarios diarios y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería y material operativo, asegurando su correcta gestión.
• Supervisar el estado de menús, cartas de bebidas, promociones y el cumplimiento de estándares de presentación y servicio.
• Realizar seguimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda y funcionamiento de maquinaria del restaurante y del bar.
• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad y estándares CRISTAL, así como de los checklists operativos.
• Gestionar costes del área, apoyar el cumplimiento de objetivos de ingresos y fomentar el upselling en el equipo.
• Supervisar al personal durante el servicio, asegurando consistencia, eficiencia y la correcta ejecución de procedimientos.

Qué buscamos?

Formación

• Grado superior o titulación universitaria en Turismo, Hostelería o afines.

Idiomas

• Español.
• Inglés avanzado

Conocimientos específicos

• Tendencias actuales en sala y servicio.
• Gestión de TPV (REVO), Office avanzado y herramientas operativas.
• Organización, liderazgo operativo y orientación al cliente.
• Creatividad e innovación en propuestas de servicio.

Experiencia

• 1 año en una posición similar en hotelería o restauración.

Requisitos :